A formação que prepara o responsável técnico para atuar no novo modelo da ANVISA (consulta pública 1362).
A formação que prepara o responsável técnico para atuar no novo modelo da ANVISA (consulta pública 1362).
DIFERENCIAIS DA FORMAÇÃO
- Formação baseada na nova abordagem regulatória da ANVISA
- Atualizado com as mudanças da Consulta Pública nº 1362
- Foco em atuação prática, não apenas teórica
- Desenvolvimento de raciocínio técnico e tomada de decisão
- Projeto prático aplicado com estudo de caso real
- Correção individual com feedback técnico
- Mentorias ao vivo para discussão de casos e dúvidas com profissionais com mais de 20 anos de experiência
- Preparação para atuação em fiscalização sanitária
A proposta é transformar o aluno em um RT estratégico, capaz de decidir,
justificar tecnicamente e atuar com segurança.
Para Quem É essa formação
Profissionais de nível superior com formação compatível, que atuam ou desejam atuar como Responsável Técnico na área de alimentos
Nutricionistas, engenheiros de alimentos, médicos veterinários, biólogos, químicos
Profissionais que desejam atualização frente às novas exigências regulatórias
Consultores e profissionais da qualidade e segurança de alimentos
CARGA HORÁRIA E DURAÇÃO
- Carga horária total: 70 horas
- 40 horas de aulas gravadas
- 10 horas de mentorias ao vivo (10 encontros) – dependendo o plano
- 20 horas de projeto prático aplicado
Duração média: 8 semanas
FORMATO DO CURSO
- Aulas gravadas liberadas semanalmente
- Liberação de 2 módulos por semana
- Estudo de caso liberado ao final do 2º módulo
- Desenvolvimento progressivo do projeto ao longo do curso
- Envio do projeto final para correção individual
- Feedback técnico ao aluno
- Emissão de certificado ao final
- Participaçao na comunidade Nova Geração de RTs
MENTORIAS
- Encontros ao vivo realizados quinzenalmente
- Total de 10 encontros de 1 hora, turmas com até 10 alunos
- Temas previamente definidos
Objetivo: aprofundamento técnico, discussão de casos reais e esclarecimento de dúvidas.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
Módulo 1 — Novo Papel do RT
- Responsabilidade técnica na prática
- Responsabilidade civil, sanitária e criminal
- RT como gestor de risco
- Mudança de paradigma da legislação
- Legislação sanitária de alimentos
- Posicionamento profissional
Módulo 2 — Microbiologia e Toxicologia
- Principais microrganismos
- Contaminantes biológicos, físicos e químicos
- Surtos alimentares
- Registro e tratamento
- Vigilância epidemiológica
- Plano de amostragem
Módulo 3 — Fundamentos das BPF
- Estrutura das BPF
- Homologação de fornecedores
- Programas pré-requisitos (PPR)
- Manual de BPF
- POP na prática
- Controle de alergênicos
- Rastreabilidade e recall
Módulo 4 — Cultura de Segurança de Alimentos
- Capacitação
- Responsabilidade compartilhada
Módulo 5 — Rotulagem de Alimentos
- Noções básicas
- Legislação aplicável
- Montagem e correção de rótulos
Módulo 6 — Análise de Risco
- Identificação de perigos
- Avaliação de risco
- Priorização de controle
- Tomada de decisão
Módulo 7 — APPCC na Prática
- Aplicação do APPCC
- Diferença entre BPF e APPCC
- Pontos críticos de controle
- Validação e verificação
Módulo 8 — Gestão da Qualidade
- Indicadores
- Não conformidades
- Ações corretivas e preventivas
- Atendimento ao consumidor
Módulo 9 — Auditoria Interna
- Planejamento
- Documentação
- Evidências sanitárias
Módulo 10 — RT na Vida Real
- Atuação em indústria, serviços e consultoria
- Gestão de equipe
- Posicionamento profissional
- Precificação
Módulo 11 — Projeto Final
- Realizar diagnóstico de uma empresa
- Identificar riscos
- Propor plano de ação
- Estruturar BPF e APPCC
INVESTIMENTO
Plano Premium
POR APENAS 10x DE
R$150
Menos de R$5,00 por dia
Cupom para compra em 24 hs com Desconto de 15%
- Acesso completo ao curso
- Participação nas mentorias em grupo (10 sessões com mentro e no máximo 10 mentorados)
- Participação da comunidade Nova Geração de RTs
- Contato direto com mentor por whatssap
- Projeto com correção individual
- Feedback técnico
- Certificado
- Liberação de módulos atualizantes (mudanças nas legislações)
- Liberação de módulos especiais do curso de formação de consultores
Plano Essencial
POR APENAS 10x DE
R$99,70
Menos de R$3,00 por dia
- Sem mentoria
- 60 horas de conteúdo
- Participação da comunidade Nova Geração de RTs
- Acesso anual
VOCÊ ESTÁ SEGURO, FIQUE TRANQUILO!
O código de defesa consumidor (Art. 49) garante 7 dias para solicitar reembolso em caso de insatisfação com o produto. Nós confiamos tanto em nossos estudos e pesquisas que lhe garantimos 15 dias de garantia incondicional!